La Picholine
L’intensité méditerranéenne dans toute sa noblesse.
13,50 €
La Picholine est une variété de caractère, ancrée dans la tradition oléicole du Sud.
Chez Mas Ter Vino, elle donne une huile expressive, élégante et racée, avec une personnalité plus franche que les huiles douces.
Son nez et sa bouche évoquent le fruité vert, les herbes fraîches, la feuille, parfois la pomme verte ou les fruits à pépins.
Sa légère amertume et son ardence équilibrée apportent de la tension et de la longueur.
C’est une huile qui signe les plats. Elle ne se contente pas d’accompagner : elle révèle, elle souligne, elle apporte cette touche méridionale qui transforme une assiette simple en vraie assiette de terroir.
Avec son étiquette noire, la Picholine affirme son style : sobre, chic, intense. Une huile idéale pour les amateurs de goûts nets, de cuisine ensoleillée et de produits qui ont du tempérament.
Huile d’olive vierge non filtrée
À utiliser principalement en finition, juste avant dégustation.
Elle sublime :
- les tomates mûres ;
- les salades de caractère
- les légumes rôtis
- les poissons grillés
- les viandes rouges
- les fromages frais ou affinés
- les tapenades
- les bruschettas
- les plats méditerranéens aux herbes.
Un simple filet suffit pour donner de la profondeur au plat.
