L’Olivière
L’élégance languedocienne, fruitée et équilibrée.
13,50 €
L’Olivière est une variété emblématique du Languedoc. Dans cette cuvée Mas Ter Vino, elle exprime une belle harmonie entre fruité, douceur végétale et fraîcheur.
C’est une huile raffinée, lumineuse, qui évoque les paysages de l’Hérault : les oliviers baignés de soleil, les terres sèches, les vignes voisines, les villages de pierre et les repas pris dehors quand la lumière descend sur Pézenas.
En bouche, l’Olivière offre un équilibre très agréable. Elle peut rappeler la tomate, l’amande fraîche, le foin coupé ou les notes végétales délicates. Son amertume reste modérée, son ardence maîtrisée, ce qui en fait une huile à la fois expressive et facile à utiliser.
Elle porte bien l’esprit Mas Ter Vino : une production locale, authentique, attachée au goût du fruit, au travail artisanal et à la richesse du terroir méditerranéen.
Huile d’olive vierge non filtrée
Très polyvalente, l’Olivière accompagne aussi bien les plats frais que les assiettes plus cuisinées.
Elle s’accorde particulièrement avec :
- les tomates et crudités
- les salades de saison
- les poissons blancs
- les légumes vapeur ou grillés
- les œufs
- les fromages frais
- les pâtes aux légumes
- les tartines de pain de campagne
- les plats d’été à base d’herbes fraîches.
À utiliser en filet généreux pour apporter douceur, fruité et équilibre.
