Miel de sarrasin vs miel de Manuka : une richesse insoupçonnée
sarrasin-manuka
miel de sarrasin – miel de Manuka
Miel de sarrasin vs miel de Manuka
Le miel de Manuka, venu de Nouvelle-Zélande, est souvent reconnu pour ses propriétés exceptionnelles. Pourtant, notre miel de sarrasin, récolté localement dans la plaine de Versailles, révèle lui aussi des qualités remarquables.
Selon une étude comparative (Deng et al., 2018), le miel de sarrasin se distingue par une teneur plus élevée en phénols, protéines et minéraux essentiels (fer, manganèse, zinc) que le Manuka. Il présente également une capacité antioxydante supérieure au niveau cellulaire, ainsi qu’une activité antibactérienne comparable sur certaines souches testées.
Autrement dit, le miel de sarrasin n’a rien à envier à son cousin néo-zélandais : puissant en goût, riche en composés protecteurs, il séduit autant les palais que les scientifiques.
La différence ? Il est produit artisanalement, tout près de chez vous, avec une empreinte écologique bien plus faible.
Un trésor local, rare et authentique, qui mérite d’être redécouvert.
(source : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29478537/ )